Feketeerdő torta   

 

 Hozzávalók:   

 Piskótához:   

• 12 db tojás
• 12 ek. liszt
• 12 ek. cukor
• 3 kk. sütőpor
  
• 3 ek. kakaó    

 Meggyes töltelékhez:  

• 4 dl meggylé (ha nincs elég meggylé, vízzel is pótolhatjuk)
• 3 ek. étkezési keményítő
• 10 dkg cukor
• 1 üveg meggybefőtt (néhányszemet hagyunk a díszítéshez)   

Tejszínes krémhez:    

• 4-5 dl tejszín (Hulala)    

 Díszítéshez:    

• néhány szem meggy
• 1 tábla étcsokoládé 

 

 Elkészítés:   

A piskóta hozzávalóiból 3 piskótát sütünk, az összetevőket arányosan elosztva. (3 tojást szétválasztunk. A fehérjéhez hozzáadok 3 ek. kristálycukrot. Kemény habbá verem. Ezután egyenként hozzákeverem a tojások sárgáját is. Alaposan kikeverem. Ha szép mintát tudsz "rajzolni" a robotgéppel a habba, akkor már jó lesz!  Ezután fakanállal óvatosan, apránként hozzákeverem az 1kk. sütőporral és az 1 ek. kakaóporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe elosztom és előmelegített sütőben megsütöm! Kb 10 percig erős lángon sütöm ez idő alatt TILOS rányitni a sütőajtót, különben összeesik. Ezután mérsékelt lángon tovább sütöm, míg kész nem lesz!)  

A 3 ek étkezési keményítőt kevés meggylével simára keverem, a maradék meggylevet felteszem forralni. Ha felforrt, hozzáadom a keményítőt és sűrű, sima krémet főzök. Majd hozzáadom a cukrot. Lehúzom a tűzről és hozzákeverem a magozott meggyet! Ha kihűltek a piskótalapok a még meleg krémet 2 felé ostom és 2 lapot megkenek vele. A tejszínhabot felverjük, 3 részre osztjuk és ha kihűlt a meggyes krém, megkenjük őket a tejszínhabbal. Rátesszük a 3. lapot és ezt is bekenjük habbal és az oldalát is. A csokit lereszelem és díszítem a tortát vele. Néhány szem meggy is kerül rá.   

 

 

 

 

Karamell torta    

 

Hozzávalók:    

Piskótához:   

• 9 db tojás
• 9 ek. cukor
• 9 ek liszt
• 3 kk. sütőpor
• 3 ek. kakaópor   

 

Krémhez:   

• 20 dkg Ráma
• 10 dkg liszt
• 30 dkg kristálycukor
• 2+3 dl tej
• 0,5 dl víz
• 1 cs. vaníliás cukor  

 

 Díszítéshez:   

• néhány darab tejkaramella
• 1 doboz toffifee 
• tortadara   

 

 Elkészítés:    

A piskóta hozzávalóiból arányosan elosztva 3 piskótát sütünk (piskóta készítést lásd a feketeerdő tortánál).   

Krém: A cukrot egy lábasba tesszük és tűzön aranybarnára pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, 2-3 percet hülni hagyjuk és alőbb a vízzel, majd a 2 dl tejjel felengedjük. Takarék lángon addig kevergetjük, míg a cukor fel nem oldódik. A lisztet a maradék tejjel simára keverjük és a karamelles tejhez addjuk. Sűrű krémet főzünk. A rámát kikeverjük a vaníliás cukorral és a már kihült karamell krémmel habosra keverjük. Ezt 3 részre osztjuk. Betöltjük vele a már kihült piskótákat. Kívűlről is bevonjuk vele. Tetszés szerint díszítjük. Én az oldalát csokidarával vontam be, a tetejét reszelt tejkaramellával szórtam meg. Erre került még a maradék krémből is egy kis díszítés, valamint toffifee. Ami nem került rá, megettük!!  Ezt a tortát a hugom, Gina születésnapjára készítettem el. Nagy sikere volt. 

 

 

 

 

 

 

Ananászos grillázs torta  

 

Hozzávalók:     

Piskótához:   

• 6 tojás
• 6 ek. cukor
• 3 ek. liszt
• 3 ek. darált dió
• 3 kk. sütőpor   

 

 Grillázshoz:    

• 13 dkg dió
• 4 dkg margarin
• 13 dkg cukor    

 

Krémhez:    

• 25 dkg Ráma
  
• 2 cs. vaníliás pudingpor
• tej 
• ananász leve
• 10 dkg porcukor
• 4 cs. vaníliás cukor
• 2 ek. rum 

 

 Elkészítés:      

A piskóta hozzávalóiból arányosan elosztva 3 piskótalapot sütök. A grillázshoz a diót durvára darálom. Felolvasztom a 4 dkg margarint, belerakom a kristálycukrot és világos varnára pirítom. Hozzáadom a diót is és még kb. 1 percig pirítom ezzel is. Ha kész, sütőpapírra kiöntöm és vékonyra kinyújtom. Hagyjuk kihűlni. Az ananászt 6 karikát kisebb darabokra vágom. a levét kiegészítem annyi tejjel, hogy összesen 6 dl legyen. A 2 cs. pudingport megfőzöm benne. Sűrű krémet kapunk. Kihűtöm, közben többször megkeverem. a 25 dkg rámát kikeverem a porcukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadom a kihűlt krémet, rumot és simára, habosra keverem. A kihűlt grillázst apróra töröm. Az alsó lapot megkenem a krém harmadával, rászórom az ananász felét és a grillázs harmadát. Jöhet a következő lap, ezzel ugyanígy járok el. Ráteszem a 3. lapot, ezt bevonoma maradék krémmel úgy, hogy a torta oldalára is jusson krém. Az oldalát ezután bevonom a grillás utolsó harmadával. A tetejére én készítettem pluszba egy adag grillázst amit daraboltam és a fakanál nyelével formáztam. Ezzel díszítettem a tortát és ananász darabokkal. De lehet tejszínhabbal is díszíteni a tetejét, ha nem megy a formázás.   

 

Nem a saját receptem, csak 1-2 dolgon változtattam rajta!   

 

Forrás: http://azila.gportal.hu/gindex.php?pg=31747612   

 

A kép saját!!  

 

 

 

 

 

 

Túró torta sütés nélkül  

 

Hozzávalók:    

• 2 tojássárgája
• 20 dkg porcukor 
• 20 dkg Rama és még egy kevés a forma kenéséhez
• 1/2 kg túró
• 2 dl tej
• víz
• 2 csomag étkezési zselatin 
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 dl szamóca szörp
• 30-40 dkg eper (kb)
• 2 db banán
• babapiskóta
• zsemlemorzsa a forma szórásához   

 

Elkészítés:   

A tojássárgát a cukorral, a vaníliás cukorral és a Ramával habosra keverjük. A túrót a tejjel elkeverjük és a krémhez öntjük, majd robotgéppel eldolgozzuk. Az eper és a banán egy részét beledaraboljuk, a többit a díszítéshez hagyjuk. Egy kerek, kapcsos tortaformát kikenünk Ramával és zsemlemorzsával megszórunk, majd babapiskótával kirakjuk. 2 dl vízbe 2 evőkanál zselatint beáztatunk, 15 percig állni hagyjuk, utána átmelegítjük, de nem forraljuk fel. Hűlni hagyjuk, de még folyékony legyen, majd átszűrjük és a krémhez adjuk. A krém felét ráöntjük a a piskótára, aztán jöhet még egy sor piskóta, majd a krém másik fele. A maradék gyümölcsökkel ízlés szerint díszítjük. Végül 1dl vízhez a szörpöt hozzáöntjük és kb. 2- 2,5 evőkanál zselatinnal elkeverjük. 15 percig állni hagyjuk, átmelegítjük, átszűrjük, ha kihűlt a tortára öntjük. Néhány órára a hűtőbe tesszük és a kapcsos formát egyszerűen csak lecsatoljuk róla. Nagyon finom és egyszerű. Jó étvágyat hozzá. 

 

 

 

  

 

Nem valami jó itt ez a kép, nem tudom, hogy miért, de nézzétek meg itt, ez is az én feltöltésem:    

http://www.sutigyar.hu/recept/epres_turotorta_15  

 

 

Dobos torta  

 

Hozzávalók:    

Tésztához:    

• 3 dkg Ráma
• 6 tojás
• 12 dkg porcukor
• 12 dkg liszt
• 1/2 cs. sütőpor    

Krémhez:    

• 6 tojás
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg étcsokoládé
• 2 ek. kakaópor
• 20 dkg Ráma
• 2 cs. vaníliás cukor  

 Díszítéshez:   

• 10 dkg sótlan földimogyoró
• 1 ek. Ráma
• 15 dkg cukor
• néhány csepp citromlé   

 

Elkészítés:    

 A tésztához a margarint felolvasztjuk és langyosra hűtjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral és a langyosra hűlt margarinnal. Majd felváltva hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tojások keményre felvert habját. (A habot csak finoman!!)

Egy 24 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk, majd ezt is kivajazzuk és lisztezzük!! Így biztosan könnyű lesz lehúzni róla a papírt. A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk és ebben a formában előmelegített sütőben kisütjük szép világosra. Vigyázzunk, mert hamar megég. Kihűtjük őket. A krémhez a tojásokat elkeverjük a porcukorral, darabolt csokoládéval, kakaóval. Gőz fölött sűrű krémmé főzzük. A margarint kikeverjük a vaníliás cukorral, majd habosra keverjük a kihűlt csokikrémmel. A krémet 5 részre osztjuk. A legszebb tortalapot félretesszük, a többit megkenjük a krémmel. A torta oldalát is megkenjük a maradék 1/5 rész krémmel és a tetejére is hagyunk ebből egy kicsit. Az oldalát durvára darabolt mogyoróval vonjuk be. A karamell laphoz felolvasztjuk a margarint, hozzáadjuk a cukrot, citromlevet és aranysárgára pirítjuk. Margarinnal kikent széles késsel a félretett lapra kenjük. Még melegen margarinozott késsel 16 szeletre vágjuk! De gyorsan, mert hamar megdermed! Első alkalommal nekem sem sikerült. A szeleteket a torta tetejére tesszük egy kicsit megbillentve. Ha nem áll meg egy kis krémet nyomunk mögéjük. A torta közepére is teszek egy kis krémet és mogyorót teszek rá. Ha ez nem megy ne szeleteljük fel a karamell lapot, csk tegyük a torta tetejére ha kihűlt, és díszítsük egy kis krémmel.  

 

 

  

 

Krisztián kedvence Valentin napi verzió   

 

Hozzávalók:   

• 1 pohár natúr joghurt
• 1 pohár étolaj
• 1,5 pohár cukor
• 2,5 pohár liszt
• 0,5 pohár kakaópor
• ½ cs. sütőpor
• 4 db. tojás
• 1 csipet só
• 2 db érett banán vagy meggybefőtt
• 10 dkg ét csoki
• 1 ek. rum
• 1 kk. vanília aroma
• 2 dl habtejszín
• 1 habfixáló
• 1 ek. liszt
• pici víz
• kb. 5 ek. cukor
• 1 tk. vaj  

 

Elkészítés:   

Először a tojásokat keverjük el a cukorral, majd adjuk hozzá a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet, a joghurtot, az olajt, a vanília aromát, a rumot és a sót. Ezután adjuk hozzá  a felaprított banánt (meggyet) és a darabolt csokit. Én most ezt dupla adagban kevertem ki. Van egy kis méretű szív formám, ezt kivajaztam, kiliszteztem és kb. 3/4-ig töltöttem a formát. Ezt kisütöttem középmeleg sütőben. Tűpróbával nézem meg, hogy már jó-e. A maradék masszát sima tepsiben kisütöttem a család többi tagjának, hogy ők se maradjanak ki a jóból!  A szivecske közepe nekem egy kicsit felpúposodott, ezt levágta úgy, hogy egynletes legyen. A megybefőtt levéből kb. 1 dl-t félreteszek,a többit feltettem főzni, hozzáadtam kb. 3 ek cukrot és az 1 tk. vajat. A vajtól picit fényesebb lesz. Összeforraltam és egy picit besűrítettem a vízzel elkevert liszttel.(Lehet keményítő is, nekem most nem volt itthon.) Éppen csak egy picit fogja besűríteni, nem kell nagyon! Hűlni hagyjuk. A tejszínt felverem és a félretett meggylével ízesítem és egy kis cukorral. Hozzáadom a fixálót is.Pár szem meggyet keverek bele. Ha kész, a már kihűlt szívecskére kenem. A tetejét bevonom a kihűlt meggyszósszal és a tetejét is meggyel díszítem.   

 

    

 

 

 

Esterházy torta  

 

Hozzávalók:   

Tésztához:   

• 5 dkg liszt
• 30 dkg darált mandula
• 8 tojásfehérje
• 25 dkg porcukor
• 1 tk. sütőpor  

 

Krémhez:   

• 2,5 dl tej
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 2 tojássárgája
• 20 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 30 dkg ráma
• 10 dkg darált mandula
• 3 ek. konyak  

 

Egyebekhez:   

• 5 ek. sárgabarack lekvár
• 15 dkg tortabevonó étcsokoládé
• 5 dkg tortabevonó fehér étcsokoládé
• 2 ek. olaj
• 1 dl tejszín
• 1/2 tasak habfixaló
• 10 dkg szeletelt mandula  

 

Elkészítés:   

A tésztához a lisztet összekeverjük a mandulával és a sütőporral. A tojásfehérjét csipet sóval kemény, majd a cukor lassankénti hozzáadásával fényes habbá verjük. Óvatosan belekeverjük a lisztes keveréket. A masszát 5 részre osztjuk. Kibélelünk egy 24 cm-es átmérőjű tortaformát sütőpapírral, kivajazzuk, kilisztezzük, különben lehetetlen leszedni róla a papírt sütés után. Kb. 10-12 perc alatt világosra sütjük őket egyenként. Hagyjuk kihűlni. A krémhez 1/2 dl hideg tejben elkeverjük a pudingport és a tojások sárgáját. A maradék tejet feltesszük melegedni. Ha már kezd forrni, hozzáadjuk a pudingos keveréket. Simára kikeverjük.Ha kész, kihűtjük. A margarint kikeverem a cukorral és a vaníliás cukorral. Ezt összedolgozzuk a kihűlt krémmel, hozzáadjuk a konyakot és a mandulát. Jól eldolgozzuk. A legszebb lapot félretesszük. A krémet 5 részre osztjuk. Az 5. rész lehet egy kicsit kevesebb, ez megy a torta oldalára. A lapokat megkenjük a többi krémmel, egymásra illesztjük őket, majd az oldalát is bekenjük krémmel. A végén ráillesztjük az 5. lapot a sima felével felfelé. A lekvárt felforrósítjuk, áttörjük és megkenjük vele a felső lapot. A kétféle csokoládét ffelaprózzuk, két edénybe tesszük és meleg vízfürdő felett felolvasztjuk. Az étcsokit elkeverjük az olajjal és a torta tetejére simítjuk. a fehér csokit nyomózsákba tesszük és vékonyan a tortára csorgatjuk vízszintes összefüggő vonalakban. Majd egy kés hegyével vagy pálcikával fel-le haladva kialakítjuk a jellegzetes Esterházy mintát. A torta oldalát bevonjuk a szeletelt mandulával. A tejszínhabot felverjük a fixálóval együtt és még ezzel díszítjük a tortát. 

 

 

 

 

 

 

Csúsztatott palacsinta torta 

 

Hozzávalók:  

• 6 tojás
• 10 dkg Ráma + a sütéshez
• 15 dkg liszt
• 3 dl tej
• 1 cs. vaníliás cukor + szóráshoz
• 10 dkg cukor
• csipet só
• 1 közepes méretű ananász
• fahéj
• 1/2 citrom reszelt héja 

 

Elkészítés:  

Az ananászt megpucolom, feldarabolom. A tojásokat kettéválasztom. Felverem a tojások fehérjét. A sárgákat kikeverem a rámával, cukorral, sóval, vaníliás cukorral, citrom héjjal. Majd felváltva adagolom hozzá a lisztet és a tejet. Simára keverem robotgéppel. Ezután fakanál segítségével óvatosan hozzá keverem a felvert habot is. Ne törjön össze. Egy serpenyőbe kb. 1 tk. rámát olvasztok és egy adag tésztát rakok bele. (Az egészből kb. 7 db palacsinta lesz. ) A palacsintának csak az egyik felét sütöm meg. Szép piros legyen. Ha kész, egy nagyobb tálra  csúsztatom, megszórom vaníliás cukorral és ananász darabokat teszek rá. Majd jöhet a következő palacsinta, erre fahéj és vaníliás cukor meg. Így rétegelem, míg el nem fogy a palacsinta. A tetejére az utolsót ugy tesszük, hogy a sült fele kerüljön fölűlre.A többinél fordítva. A végén megszórom fahéjjal, vaníliás cukorral és ananásszal díszítem. 

 

 

 

 

 

  

Tiramisu Torta Szandi módra

 

Hozzávalók: 

Piskótához: 

• 6 tojás
• 6 ek. liszt
• 6 ek. kristálycukor
• 2 tk. sütőpor 

Krém: 

• 2 cs. tiramisu ízű pudingpor
• 2 tojás
• 7 dl tej
• 2 ek. liszt
• cukor ízlés szerint
• kb. 0,5 dl rum
• 0,5 kg mascarpone
• 1 kk. vanília aroma
• 2 cs. habfixáló  

Egyéb: 

• Főzött kávé kb. 4 személyre
• 1 kis csomag babapiskóta
• 0,5 dl rum
• kakaópor
• reszelt csokoládé
• 1 tábla meggykrémes milka csoki

 

Elkészítés:

 A piskóta hozzávalóiból 2 piskóta lapot sütünk arányosan elosztva.(Piskóta készítést lásd fekete erdő torta) 

A Pudingot elkeverjük a liszttel és ezt felfőzzük a tejjel. Kihűtjük. Ha a tetején "bőr" keletkezik, azt lehúzzuk róla. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verem. A sárgáját elkeverem ízlés szerint cukorral(ezt még később is tehetünk hozzá, ha nem elég édes), rummal,vanília aromával. A Pudingot mielőtt hozzáadom a tojássárgájához előbb robotgéppel elkeverem, így biztosan jó krémes lesz. Ha ez megvan, a tojássárgás keverékhez adom. Jól kikeverm. Ezután beleteszem a mascarpone-t és ezzel habosra, selymesre keverem.Elkeverem banne a habfixálót is. Végül beleforgatom a tojások felvert habját. A torta alja lesz az egyik piskóta lap. A krém 1 harmadát rákenem. A milka csokit apró darabokra vágom és felét a krémre teszem.  Ezután kirakom 1 sor rumos kávéba forgatott babapiskótával. Jöhet a krém 2. harmada, a csoki másik fele, majd a piskóta. A tetejét és az oldalát is megkenem a krémmel és picit hagyok díszítésnek. A tetejét meghintem kakaóporral, díszítem a maradék krémmel és az oldalát bevonom a reszelt csokival. A szivecskéket kiszúróforma segítségével, porcukorral tettem rá.

 

 

 

Somlói torta

Hozzávalók:

Piskótához:

• 9 tojás
• 9 ek. liszt
• 9 ek. cukor
• 4 dkg darált dió
• 2 dkg kakaópor
• 3 tk. sütőpor

Sziruphoz:

• 3 dl víz
• 15 dkg cukor
• 10 dkg mazsola
• 1 citrom reszelt héja
• 1/2 dl rum

Krém:

• 4 tojás
• 10 dkg cukor
• 2,5 cs. vaníliás pudingpor (jobb minőségű)
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 l tej

Öntethez:

• 20 dkg étcsokoládé
• 1,5 dl víz
• 1 dl rum
• 5 dkg cukor

Egyéb:

• dió (díszítés)+ 6dkg darált a szóráshoz
• kakaópor (díszítés)
• tejszínhab (A torta mellé extra kalóriának   )

Elkészítés:

A piskóta hozzávalóiból arányosan elosztva 3 piskóta lapot sütünk annyi különbséggel, hogy az egyikbe a diót, a másikb a kakaóport keverjük, a harmadikat pedig simán sütjük meg. 

A sziruphoz a vizet a cukorral összeforraljuk, beleszórjuk a mazsolát, beleöntjük a rumot, majd ha egyet forrt, belereszeljük a citrom héját és lehúzzuk a tűzről. 

A krémhez a tojások sárgáját kikeverjük a pudingporral,cukorral,vaníliás cukorral és 1dl langyos tejjel. A maradék tejet feltesszük a tűzre, ha kezd forrni, letesszük takarék lángra és így keverjük bele a pudingot, különben összekapja a tojást. Ha kész, levesszük a tűzről és kihűtjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és ezt hozzáadjuk a már kihűlt krémhez. ( Ha a puding tetején "bőr" képződött leszedjük és robotgéppel kicsit átkeverjük, mielőtt a habot óvatosan hozzákevernénk.) A diós piskótát egy mélyebb tálcára vagy üveg edénybe tesszük és meglocsoljuk a szirup 1/3-val. Mazsola is kerüljön rá, ebből is az 1/3-a. A krém 1/3-át rákenjük, megszórjuk a darált dió felével. Rátesszük a kakaós piskótát, ezzel ugyanígy járunk el. Majd jöhet a sima piskóta ezt is meglocsoljuk és megkenjük a maradék krémmel. A tetejét megszórjuk kakaóporral és dióval díszítjük. 

Öntet:

A csokoládét egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a vizet és felolvasztjuk. Ha kész kihűtjük és a rumot is hozzákeverjük. A tortához ezt és tejszínhabot mellékelünk. 

 

Oldal: Torták
Alkoss Szandival!! Sütés-Főzés Együtt!! - © 2008 - 2024 - alkoss-szandival.hupont.hu

A honlap magyarul nem csak a weblap első oldalát jelenti, minden oldal együtt a honlap.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat