Gulyásleves füstölt csülökkel 

 

Hozzávalók:  

• 1 kisebb füstölt csülök
• 2 közepes méretű vöröshagyma
• olaj vagy sertés zsír
• csemege fűszerpaprika
• 3 szál sárgarépa
• 3 szál fehér répa
• 4 db burgonya
• 1 kis darab zeller gumó
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• darált paprika krém( ennek a receptjét is meg fogom osztani veletek)
• 1 babérlevél
• pici ételízesítő
• kézi tarhonya kb. 1 marék  

 

Elkészítés:  

A csülökhúst leszedjük a csontról és felkockázzuk. A hagymát megpucoljuk, megmossuk, felkockázzuk és a zsíradékon megdinszteljük. Ha megvan lehúzzuk a tűzről beleteszünk kb. 1 tk. fűszerpaprikát. Rátesszük a csülköt és a fűszerekkel füszerezzük ízlés szerint. Félkész állapotban rátesszük a megpucolt, megtisztított, feldarabolt zöldségeket és felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk. Összeforraljuk, ha kell utána fűszerezünk. Amikor a zöldségek félig megfőttek beletesszük a kézi tarhonyát, mert elég sok idő kb, 20-25 perc kell neki. Készre főzünk mindent. 

 

 

 

 

 

 

 

Májgaluska leves 

 

Hozzávalók:  

• 1 csirke mell ( lehet a csirkének más része is, én ma ebből csinátam)
• 3 szál közepes méretű sárga répa
• 3 szál fehér répa (én így hívom, van aki petrezselyemnek) 
• 1 kis darab zeller gumó
• 1 kis fej vörös hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• májas 
• 2 tojás
•  búzadara
• só
• egész bors
• petrezselyem zöld
• ételízesítő
• 1 szép babérlevél  

 

Elkészítés:  

A zöldségeket megtisztítom, a húst megmosom, beleteszem őket egy fazékba, felöntöm annyi vízzel, amennyi levest szeretnék készíteni. Fűszerezem a sóval, borssal, petrezselyem zölddel, ételízesítővel, fokhagymával és babérlevéllel! Többször megkóstolom, ha kell utána fűszerezek. Ha kész, lekapcsolom a gázt, hagyom egy kicsit állni, így nem lesz zavaros, ezután leszűröm. Felteszem a gázra forrni. Eközben elkészítem a májgaluskát. A 2 tojást felverem, hozzáadok kb 10 dkg májast és annyi búzadarát, amennyit felvesz. Ne legyen kemény!!! Ha kell egy pici sót teszek bele. Ha felforrt a levesem, nokedli szaggatóval beleszaggatom a galuskát. Kb. 2 percig főzöm. Főtt zöldségekkel és a hússal tálalom. 

 

 

 

 

 

 

Frankfurti leves kelbimbóval  

 

Hozzávalók:  

• kb. 30-40 dkg tisztított kelbimbó
• 4 db burgonya
• 4 pár virsli
• 25-30 dkg húsos hasa alja szalonna
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• pici ételízesítő
• olaj
• liszt
• csemege fűszerpaprika
• 1 babérlevél 

 

 Elkészítés:  

A burgonyát megpucolom, megmosom és felkockázom. Egy fazékba teszem a szeletelt szalonnával együtt, felengedem annyi vízzel, amennyi levest szeretnék. Fűszerezem sóval, borssal, ételízesítővel, fokhagymával, babérlevéllel. Ha már félig megfőtt a burgonya, akkor beleteszem a kelbimbókat. Ha már megfőtt minden, akkor egy vékony rántást készítek az olajbol, lisztből és pirospaprikából. Berántom vele a levest.Beleteszem a félbevágott virsliket is. Hagyom összeforrni. Megkóstolom. Ha kell fűszerezem. 

 

 

 

 

Savanyú Tojás leves

 

Hozzávalók: 

• 3-4 ek. liszt
• olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 babérlevél
• só
• ételízesítő
• bors
• fűszerpaprika
• 8-9 db tojás
• víz

 

Elkészítés: 

Készítek egy rántást. Az olajat felteszem egy fazékba, ebbe beleteszem a lisztet, belereszelem a hagymát és a fokhagymát. Megdinsztelem. Lehúzom a tűzről és megszórom fűszerpaprikával. Felöntöm annyi vízzel, hogy ne legyen sűrű a levesünk. Beleteszem a babérlevelet, sózom, borsozom, ételízesítőt teszek bele valamint ízlés szerint ecetet. Összeforralom. Ezután a tojásokat csak beleütöm, nem kell felverni. Egészben legyenek benne. Pár 2-3 percig nem keverek a levesbe, hogy a tojás ne menjen szét. Ez után is csak óvatosan. A tojással együtt még kb. 12-14 percet főzöm. Kemény legyen a tojás. Ha kell még fűszerezem. 

 

 

Lencse leves

Hozzávalók:

• 2-3 szál sárgarépa
• 2 szál fehérrépa
• 25 dkg lencse
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 ek. liszt
• kb. 1 dl olaj
• 1 tk. fűszerpaprika
• 1 marék kézi tarhonya
• só
• 2 pár virsli

Elkészítés:

Először a lencsét felteszem főni, mert ennek kell a legtöbb idő. A vízbe belereszelek egy gerezd fokhagymát. Kb. 3/4 részig megfőzzük, majd hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt zöldségeket és megsózzuk. Mikor már majdnem kész, a lisztből, olajból, pirospaprikából vékony rántást készítek, melíbe a maradék fokhagymát is belereszelem. Berántom a levest. Majd beleteszem a kézi tarhonyát, ha már megfőtt, beleteszem a felkarikázott virslit és kb. 5 percetfőzöm még.  

 

Oldal: Levesek
Alkoss Szandival!! Sütés-Főzés Együtt!! - © 2008 - 2024 - alkoss-szandival.hupont.hu

A honlap magyarul nem csak a weblap első oldalát jelenti, minden oldal együtt a honlap.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat